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Classificação - Germinação da Cevada

Configuração

Existe a possibilidade de habilitar o campo ‘Germ. Cevada’, onde de acordo com a germinação informada o sistema define a classificação da Cevada, de acordo com a Tabela de Germinação cadastrada em Romaneios » Configuração de Romaneios » Tabela de Germinação da Cevada.

Para isso é necessário:

• Acessar ‘Romaneios » Configuração Romaneio » Configuração » Adicional » Cevada’. E alterar a configuração do romaneio indicando que será de cevada.

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Com isso na Leitura de Peso, será habilitado o campo 'Germ. Cevada':

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Caso esse campo estiver vazio, e o usuário tentar informar um desconto uma mensagem é apresentada:

Descontos

Durante o recebimento de cevada, é comum ocorrerem descontos que afetam o grau de germinação do produto. Ao informar um desconto no sistema, é necessário que o mesmo valide o parâmetro "Desconto diminui da Germinação?"Descontos | Recebimento de Cevada. Caso esse parâmetro esteja definido como "Sim", o percentual de desconto informado deverá ser descontado da germinação do produto.

No exemplo abaixo foi informado uma geminação de 95.

Ao informar o desconto 8 - Pré Germinados e o valor correspondente no campo "% Inform.", o sistema realiza o cálculo para descontar o percentual informado da germinação da cevada. No exemplo citado, se o valor informado for de 3%, a germinação inicial de 95 deve ser reduzida para 92. Após esse desconto, o sistema deve validar novamente a tabela de germinação de cevada para verificar em qual categoria a cevada se encaixa. Com a germinação inicial de 95%, a cevada se enquadrava na classificação de "Cevada Cervejeira". No entanto, após o desconto, a germinação foi alterada para 92%, o que a coloca na categoria de "Cevada Padrão B".

O sistema também é capaz de validar se existe um percentual máximo de tolerância definido em Descontos | Recebimento de Cevada e, caso o desconto informado seja maior que a tolerância estabelecida, atualiza automaticamente a classificação do romaneio para a categoria informada no campo "Classificação Rebaix. Cevada".

Por exemplo, ao informar um desconto de umidade, foi estabelecida uma tolerância máxima de 25% e uma classificação de rebaixamento "Forrageira". Se, ao lançar o romaneio, as análises indicarem uma classificação de "Cevada Padrão B", o sistema deve verificar se o desconto de umidade ultrapassou o percentual máximo permitido.

No entanto, caso o desconto de umidade informado ultrapasse o limite máximo permitido (estabelecido como tolerância), a classificação do romaneio deve ser alterada automaticamente para a categoria de rebaixamento informada no campo "Classificação Rebaix. Cevada", ignorando as classificações anteriores. Por exemplo, se a classificação anterior era de "Cevada Padrão B" e a classificação de rebaixamento definida era "Forrageira", ao ultrapassar o limite de tolerância de umidade, o sistema deve alterar automaticamente a classificação do romaneio para "Forrageira".

Quando um desconto é informado, o sistema deve comparar o valor do desconto com o limite máximo definido no cadastro. Para isso, o campo que deve ser considerado é o índice, ou seja, o campo Tab.

Se o desconto informado não ultrapassar o limite máximo estabelecido, a classificação do romaneio deve seguir o resultado já obtido anteriormente, mantendo a categoria de "Cevada Padrão B".

PH

Informar as faixas de PH Inicial e Final na configuração de romaneio. Ao receber cevada, é essencial considerar tanto a tabela de germinação quanto a tabela de pH ao classificar os grãos. O pH é informado na configuração do romaneio e, portanto, é necessário que o valor de pH + Germinação esteja dentro do intervalo inicial e final da classificação desejada. 

Por exemplo, para que a cevada seja classificada como CEVADA CERVEJEIRA, é necessário que ela esteja dentro de uma faixa específica de valores, como um pH entre 85,10 e 100 e germinação entre 95 e 100. O mesmo critério se aplica para as outras classificações, sendo necessário que a cevada atenda a determinadas especificações para se enquadrar em cada uma delas.

Os intervalos iniciais e finais do pH são configuráveis e podem ser editados de acordo com as necessidades. No entanto, caso esses intervalos não estejam definidos na configuração do romaneio, a classificação deve ser baseada somente na germinação.

Nível da Classificação

Para auxiliar na classificação da cevada, o sistema possui um campo na Tabela de Germinação da Cevada denominado "Nível de Classificação":

Neste campo, será estabelecido o nível de qualidade da classificação, em que o menor número (1) representa alta qualidade e números maiores (2, 3 etc.) indicam qualidade inferior. Por padrão, o campo fica vazio e pode ser configurado conforme as necessidades.

Ao lançar a leitura de peso e romaneio para a cevada, quando o valor de pH e germinação apresenta diferenças, o sistema irá comparar os dois valores e determinar o menor nível de qualidade. Por exemplo, ao informar um pH de 85 e uma germinação de 85, o sistema classificará o grão como Cervejeira com base na regra do pH e como Forrageira com base na regra da germinação.

Tabela de exemplo de Classificação e PH:

Continuando o exemplo, se o nível de classificação informado na tabela de germinação para Cervejeira for 1 e o da Forrageira estiver configurado como 3:

Tabela de exemplo Nível de Classificação:

O sistema considerará o nível 3 (Forrageira) como o de menor qualidade em relação ao nível 1 (Cervejeira). Portanto, o sistema atribuirá o nível 3 (Forrageira) à leitura de peso e romaneio: